404 | Medya Ermenek Medya Ermenek Sağ Reklam Alanı
Sol Reklam Alanı
Facebookta Paylaş

ŞIHANA MEHMET AĞA (HAMDİ)


Ermenekli Şair Şıhana Mehmet Ağa (Hamdi) (1819-1903)
Ermenekli Şıhana Mehmet Ağa (Hamdi)  hakkında detaylı bilgiye ulaşılamamış ancak Batırma şiiri dilden dile dolaşmıştır.
Bu derlemeyi okuyan hemşehrilerimizden Şıhana Mehmet Ağa hakkında bilgisi olanlar medyaermenek@hotmail adresine gönderebilirler. Ya da aşağıda bulunan yorumlar formunda Önce adınızı yazıp, bilgiyi beraberinde sunabilirsiniz. Eğer gmail adresiniz yoksa yorumlama biçimi bölümünden (Anonim) seçerek gönderebilirsiniz.

BATIRMA  DESTANI
Dinleyin ağalar hikayetim var,
Yandı canım batırmanın elinden.
Cümle alem gibi şikayetim var,
Yandı canım batırmanın elinden.

Akşam olur girer hepsin düşüne,
Sabah olur birikirler başına.
Tatar sarar yaranına eşine,
Yandı canım batırmanın elinden.

Batırmadır kadınları ulusu,
Yemeyenin ortadadır ölüsü.
Cumhur oldu erkeklerin karısı,
Yandı canım batırmanın elinden.

Batırmadır kadınların alayı,
kendir ceviz, kızıl eğrim kolayı,
harç-masraf sahibi buldu belayı
Yandı canım batırmanın elinden.

Batırma yemeyen yüzü gülmedi,
İşine gücüne eli varmadı.
Sandıkta sepette bulgur kalmadı,
Yandı canım batırmanın elinden.

Ellerini köye kente savarlar,
Birbirine uşak tatar sararlar.
Batırmayı yerler düğün kurarlar,
Yandı canım batırmanın elinden.


Sabahtan yaprağa sardı kızını,
Hazır etti mayonuzu tuzunu.
Herkesler yoluna dikti gözünü,
Yandı canım batırmanın elinden.

Erleri pazardan etini taşır,
Satırın sesinden tavan titreşir.
Et olmazsa eğrim ala yaraşır,
Yandı canım batırmanın elinden.

Ahir zaman oldu düzen bozuldu,
Çok kimsenin ciğerleri üzüldü,
(Hamdi) yemedi de karnı bozuldu,
Yandı canım batırmanın elinden.

Şıhana Mehmet Ağa 

BATIRMA (BATIRIK)

Batırma (Batırık da denir) Karaman - Ermenek yöresine ait güzel lezzetlerden biridir.

Karaman Ermenek ve Konya ile Mersin'inde de yapılır. Yapılışı bölgelere göre küçük farklılıklar gösterir, genelde ince bulgur (düğürcük, düğü veya simit), tahin, domates çeşitli baharatlarla karıştırılır ve yoğrulur. Aslına uygun batırma Ermenek'te yapılır.
Yaz aylarında buz gibi yapılıp yenilirse insanı ferahlatır. Bol sebzeli olursa hafif olur.

'Karaman'ın tel helvası / Anamur'un kapaması / Ermenek'in batırması" sözü yörede meşhurdur. 
Gerekli Malzeme:

Düğürcük, tahin (veya ceviz, menengiç, v.s.) soğan, domates, taze biber, maydanoz, 7 türlü baharat, tuz, sumak, salça, biber salçası.

Yapılışı:

Düğürcük büyükçe tepsi veya sini üzerine dökülür. Rendelenmiş domates, salça, biber salçası, soğan, ince kıyılmış biber ve maydanoz, kızartılmış tahin, ve baharat ilave edilerek ovulur. Düğürcük yumuşayıp dişe dokunmayacak hale gelinceye kadar ovma işlemi devam eder. Daha sonra küçük sıkmalar haline getirilir. Rendelenmiş ve sumaklanmış soğan, domates, salatalık ve turşu ile yenir. Ayrıca sulandırılarak da yenir. Cevizli, menengiçli, susamlı, fıstıklı şekilleri de yapılabilir. Besin değeri çok yüksektir. 

Batırma Destanını türkü olarak bestelenmiş ve "Yörelerimiz ve Türkülerimiz" programının yapımcısı ve sunucusu Türk Halk Müziği sanatçısı rahmetli Atilla İçli Ermenek programında yerel sanatçı Ali Ünlü ile beraber söylemişti.

Derleme
YAZARLAR SAYFASINA ==>>>
Medya Ermenek Haber Sitesindeyayınlanan makaleleriniçeriği hakkında mali, hukuki, cezai, idari sorumluluğu makalesi yayınlanan yazara aittir.Yayınlanan makale karşılığında yazarlara telif ücreti ödenmez. Yazarlar bunu peşinen kabul etmiş sayılırlar.

Hiç yorum yok:

Yorum Kuralları
Yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret, küfür, aşağılayıcı, küçük düşürücü, pornografik,
ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici,
yorumların her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluğu yorumcuya aittir.

Düzenleme | Copyright © 2013-2018 | MedER |Medya Ermenek
BİZE ULAŞIN