Bartın Üniversitesi ve Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı
işbirliği ile, Kamu-Üniversite-Sanayi işbirliği çalışmaları kapsamında,
27.12.2017 tarihinde Bartın Üniversitesi Konferans Salonunda "Mağaraların
Turizm ve Peynir Üretimine Kazandırılması" konulu bir panel
gerçekleştirildi.
Panele; Karaman İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğümüzden
Gıda ve Yem Şube Müdürü Fatih AYAZ, Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürü
İbrahim ERKOL ve sunum yapmak üzere konu uzmanı Veteriner Hekim M. Fikri
BOYACIOĞLU’ ndan oluşan bir ekip ile katılım sağlanarak, Karaman Divle Obruğu Tulum
Peynirinin tanıtımı ve üretimi ile ilgili bilgilendirme yapıldı.
Bartın Üniversitesi Fen Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ahmet
Karadağ'ın yönettiği panelde; Bartın İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü
Abdulsetter BAYRAM "Bartın İli Süt ve Süt Ürünleri Üretimi", Selçuk
Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Nihat
AKIN "Geleneksel Peynir Üretimi", Bartın Üniversitesi Fen Fakültesi
Öğretim Görevlisi Dr. Ufuk ÇELEBİOĞLU "Peynirde Probiyotik
Kullanımı", Karaman İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünden Veteriner
Hekim M. Fikri BOYACIOĞLU "Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri ve Saha
Faaliyetleri", Küre Dağları Milli Park Müdürlüğünden Yemilhan ATILGAN "Bartın
İlindeki Mağaraların Potansiyeli", serbest araştırmacı Hamdi MENGİ ise
"Alternatif Turizm Değeri Mağaralarımız" konularındaki sunumlarını
gerçekleştirdiler.
Veteriner Hekim M. Fikri BOYACIOĞLU sunumunda: Karaman Divle
Obruğu Peynirinin halk elinde yapım ve üretim aşamalarını, Ayrancı ve
köylerinin küçükbaş hayvan potansiyeli, koyun ve keçi sütü üretimi ile
meraların küçükbaş hayvancılık yetiştiriciliğindeki öneminden bahsetti. Ayrancı
İlçesi Üçharman Köyünde bulunan Divle Obruğunun deri tulum peyniri üretiminde
kullanımını ve peynirlerin obruk içindeki olgunlaşması ile elde edilen tulum
peynirinin dünyanın sayılı peynirleri arasında yer aldığını söyleyen
BOYACIOĞLU, son olarak da Karaman Divle Obruğu Tulum Peynirinin 08.12.2017
tarihinde Türk Patent Enstitüsü tarafından tescil edilerek Coğrafi İşaret
aldığını belirtti.
Panel sonunda katılımcılara Karaman Divle Obruğu Tulum
Peyniri ve Karaman Koyun Yoğurdu ikramı da yapılarak Karamanın yöresel ürünlerinin
tanıtımı ve bilgilendirmesi yapıldı.
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
Hiç yorum yok:
Yorum Kuralları
Yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret, küfür, aşağılayıcı, küçük düşürücü, pornografik,
ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici,
yorumların her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluğu yorumcuya aittir.